Infomalangcom – Penghargaan kuliner global kembali dirilis oleh TasteAtlas, sebuah situs referensi makanan dunia yang menyusun peringkat hidangan terbaik berdasarkan jutaan ulasan penikmat kuliner internasional.
Untuk tahun 2026, TasteAtlas merilis daftar hidangan terbaik di dunia yang mencakup makanan tradisional dari berbagai negara. Menariknya, salah satu hidangan khas Indonesia berhasil masuk dalam jajaran lima besar.
TasteAtlas dikenal sebagai platform yang menghimpun data dan rating dari berbagai sumber wisatawan kuliner. Penilaian mereka tidak hanya berbasis popularitas, tetapi juga citra rasa, keaslian resep tradisional, serta keberlanjutan budaya makanan.
Daftar hidangan terbaik 2026 mencerminkan tren global yang kembali menonjolkan makanan autentik dan tradisional dari berbagai sudut dunia.
Berikut lima hidangan terbaik di dunia versi TasteAtlas 2026 yang wajib kamu tahu.
Vori-Vori – Paraguay
Peringkat pertama dalam daftar hidangan terbaik di dunia tahun 2026 ditempati oleh Vori-Vori, sup tradisional dari Paraguay.
Hidangan ini mempunyai karakter sebagai sup yang hangat dan mengenyangkan, disukai oleh masyarakat lokal hingga wisatawan.
Vori-Vori terbuat dari kaldu ayam atau sapi yang dimasak bersama sayuran dan diberi bola-bola kecil dari campuran tepung jagung serta keju — elemen yang menjadi ciri khas sup ini.
Rasa gurih, teksturnya yang berlapis, serta keseimbangan rempah sederhana seperti daun salam dan peterseli membuatnya istimewa.
Sup ini bukan hanya soal rasa, tetapi juga menggambarkan budaya kuliner Paraguay yang menghargai masakan rumah sederhana namun penuh cita rasa.
Pizza Napoletana – Italia
Masuk dalam daftar hidangan terbaik dunia 2026 versi TasteAtlas, Pizza Napoletana dari Napoli, Italia, menempati posisi penting sebagai ikon kuliner dunia.
Pizza ini terkenal karena adonannya yang difermentasi secara tradisional, tekstur pinggiran yang mengembang empuk, dan bagian tengah yang lembut.
Topping klasiknya berupa saus tomat segar, mozzarella, serta daun basil memberikan keseimbangan rasa yang autentik.
Metode pemanggangan di oven kayu tradisional membuat Pizza Napoletana menjadi salah satu pizza paling otentik dan dicintai penikmat kuliner di berbagai negara.
Tajarin al Tartufo Bianco – Italia
Masih dari Italia, hidangan pasta Tajarin al Tartufo Bianco menduduki salah satu posisi teratas di daftar TasteAtlas 2026.
Hidangan ini berasal dari Piedmont dan dibuat dari tajarin — pasta tipis tradisional wilayah tersebut. Tajarin dimasak hanya dengan mentega dan lada, kemudian diberi parutan truffle putih Alba, salah satu bahan kuliner paling premium di dunia.
Kesederhanaan resep ini justru menonjolkan aroma truffle putih yang kuat dan elegan, sehingga menciptakan pengalaman makan yang mewah namun tetap mempertahankan cita rasa tradisional.
Baca Juga : 5 Kue yang Cocok Disajikan Saat Lebaran Idul Fitri 2026 Selain Nastar
Sate Kambing – Indonesia
Bangga! Sate kambing dari Indonesia berhasil masuk dalam lima besar hidangan terbaik dunia versi TasteAtlas 2026.
Sate memang bukan makanan asing bagi pecinta kuliner Nusantara. Namun, varian sate kambing mendapatkan apresiasi luar biasa di panggung kuliner internasional tahun ini.
Hidangan ini dibuat dari daging kambing yang dipotong dadu, dimarinasi dengan bumbu khas seperti kecap manis, bawang merah, lengkuas, serta cabai, kemudian dibakar di atas bara arang hingga muncul aroma smokey yang khas.
Di Indonesia sendiri, sate kambing sering disajikan bersama sambal kecap, saus kacang, lontong, atau nasi putih. Kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit pedas menjadikannya favorit dari Aceh hingga Nusa Tenggara.
Prestasi sate kambing ini semakin memperkukuh posisi Indonesia sebagai negara dengan kekayaan kuliner tinggi.
Selain masuk dalam daftar lima besar hidangan terbaik dunia, hidangan Indonesia lain seperti pisang goreng juga berhasil menembus daftar makanan penutup global pada ranking berbeda di TasteAtlas 2026.
Cağ Kebab – Turki
Melengkapi daftar lima besar adalah Cağ Kebab, hidangan khas Erzurum, Turki.
Cağ Kebab terbuat dari daging domba yang dimarinasi dengan bawang, garam, serta lada, kemudian ditusuk dalam tusukan besar dan dipanggang secara horizontal di atas kayu bakar.
Teknik panggang horizontal inilah yang membuat tekstur daging tetap juicy dan menciptakan aroma asap yang khas.
Biasanya disajikan dengan lavash — roti tipis khas Turki — serta bawang segar, Cağ Kebab menjadi representasi tradisi kuliner timur tengah yang gurih dan penuh karakter.
Tren Kuliner Global yang Diapresiasi TasteAtlas
Daftar hidangan terbaik dunia versi TasteAtlas 2026 menunjukkan adanya tren global terhadap makanan tradisional yang autentik.
Makanan yang memiliki akar budaya kuat serta teknik memasak warisan turun-temurun mendapatkan apresiasi tinggi dari komunitas penikmat kuliner.
Ragam hidangan dalam daftar ini tidak hanya mencerminkan cita rasa yang luar biasa, tetapi juga kekayaan sejarah kuliner dari berbagai benua.
Misalnya, sup tradisional Paraguay dan pasta Italia dengan truffle — keduanya merupakan hidangan yang mewakili nilai warisan budaya mereka masing-masing.
Pengakuan dan Dampaknya bagi Kuliner Indonesia
Masuknya sate kambing sebagai salah satu hidangan terbaik dunia membawa dampak positif bagi kuliner Indonesia di kancah internasional.
Selain itu, beberapa makanan Indonesia secara keseluruhan berada di peringkat tinggi dalam kategori “Best Cuisine” TasteAtlas, bahkan menempatkan Indonesia dalam daftar 10 besar negara dengan kuliner terlezat versi TasteAtlas 2025/26.
Hal ini menunjukkan bahwa cita rasa Nusantara — dari sate, sambal, laksa, rendang, hingga soto — mendapatkan apresiasi yang semakin luas di dunia.
Daftar hidangan terbaik dunia versi TasteAtlas 2026 bukan hanya soal peringkat semata, tetapi juga pengakuan terhadap kekayaan budaya kuliner global.
Dari sup tradisional Paraguay hingga sate kambing Indonesia, setiap hidangan membawa cerita dan tradisi yang layak diapresiasi oleh pecinta makanan di seluruh dunia.
Baca Juga : Bukber dan Budaya Konsumtif Ramadan, Tradisi atau Kompetisi Sosial Terselubung?
