Infomalangcom – TasteAtlas adalah situs panduan kuliner global yang mengumpulkan ribuan data hidangan tradisional dari seluruh dunia berdasarkan ulasan ahli, komunitas kuliner, serta peringkat pengguna.
Situs ini merilis daftar “Top 100 Noodle Dishes in the World”, yang menampilkan mie dan olahan sejenis dari berbagai negara berdasarkan skor pengguna dan reputasi kuliner.
Dalam daftar terbaru ini, hidangan mie tradisional yang populer dari Asia hingga Eropa mendapat posisi tinggi, mencerminkan kekayaan budaya kuliner dunia.
Berikut lima mie paling enak di dunia menurut peringkat TasteAtlas, termasuk hidangan yang sudah diakui luas oleh pecinta kuliner internasional.
1. Phở – Vietnam
Hidangan yang menempati posisi tertinggi dalam banyak versi daftar TasteAtlas adalah Phở, sup mie beras khas Vietnam yang sangat populer.
Phở biasanya dibuat dengan kuah kaldu sapi atau ayam yang dimasak lama bersama rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan jahe sehingga menghasilkan rasa kuah yang kaya dan aromatik.
Mie beras lembut ditambah irisan daging, daun bawang, dan jeruk limau menjadikan Phở tidak hanya fleksibel sebagai sarapan ataupun makan malam, tetapi juga pengalaman budaya kuliner Vietnam yang autentik.
Beberapa ragam Phở bahkan muncul dalam daftar Top 100 global oleh TasteAtlas sebagai hidangan mie paling direkomendasikan di dunia.
Phở bukan sekadar makanan; ia adalah simbol nasional Vietnam dan dikenal sebagai comfort food bagi masyarakat lokal maupun wisatawan.
Hidangan ini sering disajikan di warung kaki lima hingga restoran mewah, menunjukkan fleksibilitas dan popularitasnya di berbagai kalangan.
Baca Juga : Tak Perlu ke Yogyakarta, Sate Klatak Bantul Kini Tersedia Lezat di Sambeng Lamongan
2. Yokohama-Style Ramen – Jepang
Mie Jepang juga mendominasi daftar mie terbaik dunia versi TasteAtlas. Yokohama-Style Ramen menjadi salah satu yang menempati posisi tertinggi, dikenal dengan kuah yang kental dan perpaduan rasa creamy dari kaldu tonkotsu (tulang babi) dan kecap.
Mie ini biasanya disajikan dengan berbagai topping seperti irisan chashu, nori, daun bawang, dan telur setengah matang.
Ramen secara umum merupakan ikon kuliner Jepang yang telah mendunia. Beragam variasinya — seperti tonkotsu, miso, atau shoyu — menunjukkan fleksibilitas dan kompleksitas rasa mie ini.
Yokohama-style, khususnya, dikenal sebagai ramen yang “rumahan” namun kaya rasa karena campuran kuah yang unik dan topping melimpah.
3. Tonkotsu Ramen – Jepang
Selain Yokohama-style, Tonkotsu Ramen juga muncul tinggi di daftar mie terbaik. Ciri utama tonkotsu adalah kuahnya yang sangat kaya dan creamy karena dimasak dari tulang babi yang direbus lama hingga lemak dan kolagen larut sempurna ke dalam kaldu.
Proses ini memberi rasa umami yang sangat dalam dan tekstur kuah yang khas.
Tonkotsu ramen sering dinikmati dengan mie yang lebih tebal dan topping sederhana namun kaya, seperti chashu, telur, serta sayuran. Ramen jenis ini menjadi favorit di Jepang dan restoran ramen autentik di luar negeri.
4. Mee Bandung – Malaysia
Posisi keempat dalam daftar mie terbaik versi TasteAtlas diisi oleh Mee Bandung dari Muar, Malaysia. Hidangan ini terdiri dari mie kuning yang disiram kuah kental berbasis sambal udang, bawang merah, dan rempah khas setempat.
Mee Bandung biasanya diberi topping seperti telur rebus, udang, fish cake, dan kadang daging sapi sehingga rasanya kompleks dan memuaskan.
Mee Bandung mencerminkan bagaimana hidangan mie di Asia Tenggara bisa menggabungkan banyak elemen rasa — pedas, gurih, dan manis — sekaligus memadukan tekstur mie yang kenyal dengan ragam topping.
Posisi tinggi Mee Bandung dalam daftar ini menunjukkan keunggulan kuliner Asia Tenggara dalam skala global.
5. Mì Quảng – Vietnam
India Asia Tenggara kembali hadir melalui Mì Quảng, mie khas Quảng Nam, Vietnam. Hidangan ini menggunakan mie beras yang lebih lebar dan disajikan dengan kuah ringan, namun padat rasa dari bumbu herbal dan kaldu yang kuat.
Biasanya disajikan bersama irisan daging ayam, udang, telur, serta taburan kacang dan daun segar.
Mì Quảng terkenal karena keseimbangan rasa yang unik antara kuah yang tidak terlalu banyak, mie yang lembut, serta topping yang bervariasi.
Kombinasi ini menjadikannya salah satu favorit di Vietnam dan layak masuk dalam daftar mie terenak di dunia.
Dominasi Asia di Daftar Mie Terbaik
Melihat daftar di atas, mayoritas mie paling enak menurut TasteAtlas berasal dari Asia, khususnya Asia Timur dan Tenggara. Hal ini mencerminkan betapa kuatnya tradisi mie di kawasan tersebut, baik sebagai makanan sehari-hari maupun sajian spesial budaya.
Vietnam, Jepang, dan Malaysia masing-masing punya varian mie yang unik, mulai dari sup berkuah kaya hingga mie tumis berempah tinggi.
Asia dikenal sebagai tempat lahirnya banyak ragam mie tradisional yang menyatu dengan budaya lokal. Perbedaan teknik pembuatan, bumbu, dan bahan baku menunjukkan betapa beragamnya warisan kuliner mie yang diwariskan lintas generasi.
Mengapa Daftar Ini Penting untuk Pecinta Kuliner
Ranking seperti yang dirilis TasteAtlas bukan hanya daftar makanan lezat semata. Ini juga membantu pecinta kuliner mendapatkan rekomendasi hidangan autentik yang layak dicoba saat bepergian atau menjelajahi restoran lokal.
Dengan adanya peringkat global yang mempertimbangkan ulasan ahli dan pengguna dari berbagai belahan dunia, daftar ini menjadi panduan yang kredibel untuk siapa pun yang ingin mengeksplorasi mie tradisional terbaik dunia.
Lebih dari sekadar urutan, daftar ini memberi penghargaan pada warisan kuliner yang kaya dan beragam, serta mengajak orang untuk membuka wawasan gastronomi mereka ke luar batas makanan lokal yang familiar.
Artikel ini dirancang untuk membantu pembaca memahami lima mie paling enak di dunia menurut TasteAtlas, dengan referensi sumber langsung dari publikasi peringkat kuliner global yang dipercaya.
Baca Juga : Rekomendasi 3 Soto Daging Legendaris di Kota Malang
