Saat mendengar kata “sate” di Indonesia, yang terlintas biasanya adalah sate ayam Madura atau sate kambing muda.
Namun, di Kota Malang yang berudara sejuk, ada satu varian sate yang menawarkan pengalaman rasa yang berbeda, meaty, namun lembut: Sate Kelinci.
Makanan ini telah menjadi kuliner khas Malang (khususnya di kawasan Batu dan Pujon yang dingin) yang disukai karena tekstur dagingnya yang mirip ayam, tetapi lebih berserat halus, dan konon memiliki manfaat kesehatan.
Sate Kelinci disajikan dengan bumbu kacang yang lebih medok dan terkadang sentuhan bumbu kecap pedas yang membakar.
Kunci kelezatannya terletak pada dua hal: pengolahan daging agar Paling Empuk dan campuran Bumbu Rahasia yang mampu menghilangkan bau khas prengus pada daging kelinci.
Artikel ini akan membawa Anda pada petualangan rasa, membongkar rahasia di balik keempukan sate kelinci, serta merekomendasikan 5 Warung Terbaik di Malang dan sekitarnya yang Wajib Coba untuk mendapatkan pengalaman mencicipi Sate Kelinci Khas Malang yang otentik dan Bikin Nagih.
1. Sate Kelinci Pak Solichin (Pujon)
Terletak di jalur wisata utama menuju Pujon, warung ini telah menjadi Legendaris dan sering direkomendasikan oleh pemandu wisata.
Keunggulan: Daging Segar dan Bumbu Medok
Kunci kelezatan Sate Pak Solichin terletak pada penggunaan daging kelinci yang selalu segar karena bersumber langsung dari peternak lokal di Pujon.
Dagingnya dimarinasi sempurna sehingga benar-benar Paling Empuk.
Bumbu Rahasia mereka adalah kombinasi bumbu kacang tanah yang diolah kental dan manis, diperkaya dengan sedikit gula merah dan rempah, menjadikannya sangat medok namun tidak eneg.
-
Fokus Terbaik: Kualitas daging yang terjamin kesegarannya dan bumbu kacang kental.
2. Warung Sate Kelinci Kasem (Selecta)
Berlokasi dekat kawasan Selecta, warung ini menyasar wisatawan yang mencari kehangatan di tengah udara dingin Kota Batu.
Keunikan: Empuknya No Debat dan Teknik Bakar
Sate di Warung Kasem terkenal karena teknik pembakarannya. Daging dibakar di atas bara arang dengan api yang pas, menghasilkan aroma smoky yang khas.
Mereka memiliki Bumbu Rahasia marinasi yang kuat, membuat daging Paling Empuk sebelum dibakar. Hasilnya, sate berwarna kecokelatan yang juicy dan minim bau prengus.
-
Fokus Terbaik: Teknik pembakaran yang menghasilkan aroma smoky dan daging yang melting.
3. Sate Kelinci Cak No (Karangploso)
Terletak di daerah Karangploso, yang merupakan jalur alternatif ke Batu, warung ini merupakan favorit warga lokal.
Keunggulan: Harga Terjangkau dan Sate Komplet
Cak No menawarkan paket Sate Kelinci Khas Malang yang lebih merakyat. Meskipun harganya terjangkau, kualitas dagingnya tetap prima-padat, meaty, dan Empuk.
Warung ini sering menyajikan Sate Kelinci dengan tambahan gule kelinci yang gurih, menjadikannya opsi kuliner komplet untuk menghangatkan badan.
-
Fokus Terbaik: Value for money dan hidangan sampingan (Gule) yang lezat.
4. Sate Kelinci Watu Ulo (Bumiaji, Batu)
Watu Ulo adalah spot yang lebih tenang dan menawarkan sate kelinci di lingkungan pedesaan yang asri.
Keunikan: View Kebun dan Bumbu Kecap Pedas
Sate di sini dikenal dengan penyajian bumbu kecap pedas yang lebih menonjol, cocok bagi yang kurang suka bumbu kacang.
Bumbu Rahasianya adalah penggunaan kecap manis lokal yang dicampur irisan cabai rawit, bawang merah, dan sedikit perasan jeruk nipis.
Makan sate sambil menikmati view kebun dan udara pegunungan adalah terapi tersendiri.
-
Fokus Terbaik: Penyajian bumbu kecap pedas segar dan suasana alam.
5. Sate Kelinci Mbak Tum (Songgoriti)
Berada di kawasan wisata Songgoriti, warung Mbak Tum menjadi tempat persinggahan yang ideal.
Keunggulan: Bumbu yang Meresap dan Paling Empuk
Sate Kelinci di Mbak Tum terkenal karena proses marinasi yang lama, memastikan bumbu benar-benar meresap hingga ke serat terdalam daging.
Ini yang membuat dagingnya tidak hanya Paling Empuk tetapi juga kaya rasa bahkan tanpa ditambahkan bumbu kacang.
Rasa bumbu kacangnya sendiri dibuat tidak terlalu manis, menyeimbangkan rasa gurih dari daging.
-
Fokus Terbaik: Marinasi bumbu yang mendalam dan balance rasa.
Cicipi Hidden Gem Khas Malang
Melacak Sate Kelinci Khas Malang adalah cara terbaik untuk melengkapi petualangan kuliner Anda di Kota Dingin.
Varian ini membuktikan bahwa Bukan Hanya Ayam! yang bisa diolah menjadi sate yang lezat.
Dengan mengunjungi 5 Warung Terbaik yang menjamin Daging Paling Empuk dan memiliki Bumbu Rahasia yang kaya rasa, Anda akan menemukan mengapa Sate Kelinci telah menjadi hidden gem kuliner Malang yang sangat Wajib Coba dan patut mendapatkan pengakuan lebih luas.
Baca Juga:eighthaus.co: Healthy Cafe dengan Konsep Cozy untuk Pecinta Makanan Sehat di Malang
