Infomalang.com – Kota Malang dikenal sebagai salah satu daerah di Jawa Timur yang memiliki kekayaan kuliner tradisional dengan cita rasa khas dan autentik.
Di tengah berkembangnya tren makanan modern, soto daging tetap bertahan sebagai hidangan favorit masyarakat.
Sajian berkuah hangat ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menghadirkan rasa nyaman yang lekat dengan suasana kota berhawa sejuk.
Dalam berbagai ulasan kuliner daerah, soto daging Malang disebut memiliki karakter kuah gurih alami, potongan daging empuk, serta racikan bumbu sederhana yang diracik secara turun-temurun.
Soto daging di Malang umumnya menggunakan kaldu sapi hasil rebusan tulang yang dimasak selama berjam-jam.
Proses tersebut menghasilkan kuah bening kaya rasa tanpa harus bergantung pada penyedap buatan. Tambahan tauge, irisan daun seledri, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis membuat rasanya semakin seimbang.
Tak heran jika menu ini menjadi pilihan banyak orang untuk sarapan maupun makan siang. Berikut tiga rekomendasi soto daging legendaris di Kota Malang yang dikenal luas karena konsistensi rasa dan kualitasnya.
Soto Daging Legendaris di Kawasan Pasar Besar
Salah satu warung soto daging yang sudah lama berdiri berada di kawasan Pasar Besar Malang. Lokasinya yang strategis membuat tempat ini mudah ditemukan oleh warga maupun pendatang.
Sejak pagi hari, antrean pembeli sudah terlihat memadati warung sederhana tersebut. Banyak pelanggan setia mengaku telah menikmati soto di sini selama bertahun-tahun.
Ciri khas soto di tempat ini adalah kuahnya yang bening dengan rasa gurih kuat dari kaldu sapi asli. Daging disajikan dalam potongan cukup tebal, namun tetap empuk saat disantap.
Penyajian dilakukan secara sederhana menggunakan mangkuk klasik, lengkap dengan nasi putih hangat. Harga yang terjangkau menjadi nilai tambah sehingga warung ini digemari berbagai kalangan, mulai dari pedagang pasar hingga pekerja kantoran di sekitar lokasi.
Baca Juga : Swiss-Belinn Malang Hadirkan Bukber Tema Kampung Tradisional, Harga Mulai 115 Ribuan
Soto Daging Sekitar Alun-Alun Kota Malang
Di sekitar Alun-Alun Kota Malang, terdapat soto daging legendaris lain yang sering menjadi rekomendasi dalam pemberitaan kuliner lokal.
Meski berada di pusat keramaian, tempat makan ini tetap mempertahankan nuansa tradisional dengan meja kayu panjang dan dapur terbuka. Suasana sederhana tersebut justru menambah daya tarik tersendiri bagi pelanggan.
Kuah soto di lokasi ini memiliki aroma rempah yang lebih terasa. Wangi serai dan daun jeruk langsung tercium ketika mangkuk soto dihidangkan dalam keadaan panas.
Daging sapi dipilih dari bagian yang tidak terlalu berlemak sehingga menghasilkan tekstur lembut. Banyak pelanggan menambahkan sambal serta perasan jeruk nipis untuk memberikan sensasi segar dan sedikit pedas. Perpaduan tersebut menciptakan cita rasa hangat yang cocok dinikmati saat cuaca Malang sedang dingin.
Soto Daging Favorit di Kawasan Soekarno Hatta
Kawasan Soekarno Hatta yang dikenal sebagai pusat hunian mahasiswa juga memiliki soto daging legendaris yang tak kalah populer.
Warung ini sudah lama beroperasi dan menjadi favorit mahasiswa maupun keluarga yang tinggal di sekitar area tersebut. Porsi yang cukup besar serta pilihan tambahan lauk membuat pelanggan merasa puas.
Kuah soto di sini cenderung lebih pekat dengan rasa gurih mendalam. Proses memasak dilakukan setiap hari menggunakan bahan segar untuk menjaga kualitas kaldu.
Selain potongan daging sapi, tersedia pula tambahan seperti paru goreng, babat, dan perkedel kentang. Pemilik warung menjaga kebersihan tempat usaha serta memastikan pelayanan tetap ramah.
Konsistensi rasa dan kualitas inilah yang membuat warung ini terus bertahan di tengah persaingan kuliner modern.
Keberadaan tiga soto daging legendaris tersebut memperlihatkan bahwa kuliner tradisional tetap menjadi bagian penting dari identitas Kota Malang.
Setiap tempat memiliki ciri khas tersendiri yang membedakannya dari yang lain, baik dari segi kuah, pilihan daging, maupun suasana makan.
Dengan mempertahankan resep turun-temurun serta menjaga kualitas bahan, soto daging di Malang terus diminati dan menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin menikmati hidangan hangat penuh cita rasa autentik.
Baca Juga : Tak Perlu ke Yogyakarta, Sate Klatak Bantul Kini Tersedia Lezat di Sambeng Lamongan
