Infomalangcom – Kota Malang memang terkenal sebagai surga kuliner dengan berbagai hidangan berkuah hangat yang cocok dinikmati di udara sejuknya. Salah satu kuliner yang paling dicari adalah soto daging legendaris kota Malang yang telah bertahan puluhan tahun.
Warung-warung soto ini bukan sekadar tempat makan, melainkan saksi bisu perjalanan waktu yang masih mempertahankan resep asli turun-temurun. Keistimewaan soto daging legendaris kota Malang terletak pada konsistensi rasa yang tidak berubah meskipun zaman terus berganti.
Soto Daging Pak Markeso Sejak 1987 di Taman Slamet
Salah satu yang paling populer di kalangan pecinta soto daging legendaris kota Malang adalah Soto Daging Pak Markeso. Warung yang sudah berdiri sejak tahun 1987 ini berlokasi di Jalan Sindoro Nomor 4, Gading Kasri, Kecamatan Klojen, Kota Malang .
Ciri khas utama dari soto ini adalah penggunaan koya serundeng yang memberikan rasa gurih dan tekstur unik, berbeda dari soto daging pada umumnya. Untuk menikmati seporsi soto daging legendaris kota Malang ini, Anda hanya perlu merogoh kocek sekitar Rp14.000 hingga Rp15.000 per porsi .
Warung Soto Daging Pak Markeso buka setiap hari kecuali Jumat, mulai pukul 06.30 hingga 11.00 WIB, sehingga sangat cocok untuk sarapan pagi . Jika berkunjung pada akhir pekan, lokasinya berpindah ke halaman parkir toko HP Tiga Putra di Jalan Kawi.
Satu porsi soto daging legendaris kota Malang ini berisi sekitar lima potong daging yang bisa dipilih sesuai selera, mulai dari daging sapi, paru, babat, hingga jeroan lainnya. Para pengunjung setia berpendapat bahwa rasa soto ini ringan tetapi tetap sedap dan segar.
Soto Daging Rahayu Hj Tutik Saksi Bisu Sejak 1928
Jika berbicara tentang soto daging legendaris kota Malang yang paling tua, maka nama Soto Daging Rahayu Hj Tutik tidak boleh terlewatkan.
Warung ini telah berdiri sejak tahun 1928 dan kini dikelola oleh generasi ketiga, Tutik Astuti, yang masih setia mempertahankan resep asli dari pendiri Supiatun .
Yang membuat soto daging legendaris kota Malang ini begitu istimewa adalah penggunaan kaldu dari campuran air rebusan daging sapi dan ayam. Bumbu yang digunakan seperti kunyit, jahe, kemiri, merica, bahkan bawang gorengnya pun diolah sendiri.
Awalnya, warung soto daging legendaris kota Malang ini berlokasi di Pasar Besar Malang selama puluhan tahun. Setelah kebakaran besar Pasar Besar pada tahun 2015, warung ini pindah ke alamat barunya di Gang 7 Nomor 13, Mergosono, Kecamatan Kedungkandang, Kota Malang .
Meskipun sempat terlalap api, gerobak pikul dari kayu rotan dan jati yang digunakan sejak awal masih tetap dipertahankan hingga sekarang.
Pada masa penjajahan Jepang dulu, karena daging sapi tidak tersedia, soto yang dijual adalah soto tempe, dan baru setelah kemerdekaan Indonesia soto daging bisa tersedia kembali .
Saat ini, Soto Daging Rahayu Hj Tutik buka setiap hari mulai pukul 09.00 hingga 17.30 WIB kecuali hari Jumat . Seporsi soto daging legendaris kota Malang ini dibanderol dengan harga Rp15.000, dan jika pelanggan ingin membawa pulang, Tutik akan memberi satu telur utuh di satu porsi sotonya dengan tambahan Rp2.000.
Para pelanggannya berasal dari berbagai kalangan, mulai dari warga sekitar, mahasiswa, pekerja kantoran, hingga pegawai kabupaten.
Baca Juga :
Bon Surya Restaurant & Cafe Malang: Destinasi Kuliner Legendaris dengan Kehangatan Tradisi
Soto Daging Khas Gondanglegi Rasa Terasi dan Udang
Soto daging legendaris kota Malang juga bisa ditemukan di kawasan Gondanglegi dengan cita rasa yang sangat unik. Warung Soto Pak Djimin yang sudah berdiri sejak tahun 1967 ini memiliki keistimewaan pada kuahnya yang dominan rasa terasi dan udang .
Pemilik warung, Teguh, menjelaskan bahwa resep ini adalah resep pakem turun-temurun dari kakeknya yang bernama Pak Torjo. Perbedaan lain dari soto daging legendaris kota Malang ini adalah penggunaan daging sapi potong kecil yang dimasukkan ke dalam adonan kuah hingga bumbu meresap sempurna.
Secara visual, kuah soto daging legendaris kota Malang yang satu ini terlihat lebih pekat dan kental dibandingkan soto pada umumnya.
Setelah matang, kuah soto beserta daging akan dituang ke dalam mangkok berisi nasi, kemudian diberi topping toge dan potongan bawang daun.
Untuk menambah kenikmatan, soto ini lebih nikmat disantap dengan sate komo, tempe, serta kerupuk kulit sapi . Harga per porsi soto daging legendaris kota Malang ini sangat terjangkau, hanya Rp12.000.
Menariknya, warung soto daging legendaris kota Malang ini pernah didatangi oleh publik figur ternama seperti Ivanka, basis band Slank, yang diajak oleh temannya yang merupakan warga asli Malang dan pelanggan setia warung ini .
Lokasinya yang berada di dalam lorong-lorong pasar tradisional Gondanglegi justru menjadi daya tarik tersendiri bagi para pemburu kuliner yang ingin merasakan sensasi makan yang autentik.
Soto Kambing Pak Thosim Pilihan Daging Berkualitas
Meskipun fokus utama adalah sapi, soto daging legendaris kota Malang juga memiliki saudara dekat yaitu soto kambing yang tak kalah populer.
Soto Kambing Pak Thosim terkenal karena dagingnya yang empuk dan tidak bau sama sekali, berkat penggunaan daging kambing muda berkualitas .
Kuahnya yang gurih dan segar dimasak dengan tungku kayu bakar yang masih tradisional, memberikan aroma smoky yang khas. Warung ini memiliki konsep open kitchen sehingga pengunjung bisa langsung melihat proses memasaknya.
Baca Juga : Dimsum Autentik Harga Kaki Lima di Klojen, Murah tapi Rasa Bintang Lima
