Perkembangan budaya kopi di Indonesia kini melahirkan inovasi baru, termasuk hadirnya minuman kopi premium dengan harga terjangkau. Salah satu pelopor konsep ini adalah Calf Coffee & Milkbar, yang telah memiliki 40 cabang di Jakarta dan Bekasi sejak didirikan pada 2019.
Konsep Inovatif Calf Coffee & Milkbar
Danang Yuda Prawira, pendiri Calf, menjelaskan bahwa bisnisnya bertujuan menjangkau pasar yang lebih luas tanpa mengurangi kualitas kopi. “Kami ingin mengedukasi masyarakat agar beralih dari kopi saset ke kopi asli yang diolah dengan benar, tetapi tetap terjangkau,” ujar Danang, Selasa (31/10/2023). Dengan harga yang ramah di kantong, Calf ingin menjadi pilihan utama bagi penikmat kopi harian.
Menurut Danang, kopi yang digunakan tetap premium, meskipun harga jualnya lebih rendah dibanding merek besar lainnya. “Kualitas bahan kami adalah yang terbaik, dan ini menjadi daya saing utama kami,” tambahnya. Strategi ini sekaligus mengubah stigma bahwa kopi murah identik dengan kualitas rendah.
Tantangan dan Peluang di Industri Kopi Lokal
Meskipun peluang pasar kopi berharga terjangkau sangat besar, industri ini juga menghadapi tantangan global. Salah satunya adalah potensi penurunan pasokan akibat cuaca ekstrem, seperti El Nino. “Produksi kopi Robusta di Indonesia diperkirakan turun 20 persen, ini bisa berdampak pada harga,” ungkap Danang.
Di sisi lain, konsumen semakin pintar dalam memilih produk berkualitas dengan harga terbaik. “Konsumen sekarang lebih kritis, mereka membandingkan merek satu sama lain untuk mendapatkan produk terbaik,” jelas Danang. Faktor-faktor ini membuat Calf percaya diri bahwa konsep mereka tetap relevan di tengah persaingan.
Baca Juga :
Pilihan Menu dan Harga di Calf Coffee & Milkbar di Malang
Prospek Bisnis Kopi Terjangkau di Masa Depan
Melihat tren konsumsi kopi yang terus meningkat, Danang optimis bahwa kopi premium terjangkau akan terus diminati. “Kami ingin menghadirkan pengalaman ngopi yang fresh dan cepat, tanpa mengorbankan kualitas,” katanya. Dengan strategi ini, Calf berharap dapat terus berkembang dan menjadi bagian penting dari budaya kopi di Indonesia.
Baca Juga :
Swara Coffee Malang: Jam Buka, Alamat, & Daftar Menu Terbaru
