Makanan Khas Malang Orem-orem yang Menggugah – Selera. Orem-orem, hidangan berkuah santan kuning yang kaya akan rempah dan berisikan potongan ketupat, kecambah, dan tempe, merupakan salah satu kuliner legendaris Kota Malang. Hidangan sederhana namun penuh cita rasa ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner Malang.
Sejarah Singkat Orem-Orem
Asal-usul orem-orem sebenarnya belum diketahui secara pasti. Namun, banyak yang berpendapat bahwa hidangan ini muncul dari kreativitas masyarakat Malang dalam mengolah bahan-bahan sederhana yang tersedia. Tempe, sebagai bahan utama orem-orem, merupakan komoditas yang melimpah di Malang. Kombinasi tempe dengan santan dan bumbu-bumbu khas Jawa Timur menghasilkan hidangan yang lezat dan mengenyangkan.
Bahan-bahan dan Cara Membuat Orem-Orem
Untuk membuat orem-orem, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
- Tempe: Tempe yang digunakan biasanya adalah tempe yang sudah agak tua atau fermentasi sehingga menghasilkan rasa yang lebih gurih.
- Ketupat: Ketupat yang digunakan biasanya berukuran sedang.
- Santan: Santan kelapa memberikan rasa gurih pada kuah orem-orem.
- Bumbu halus: Bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, dan cabai.
- Bumbu pelengkap: Daun jeruk, serai, lengkuas, garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Bahan pelengkap lainnya: Kecambah, daun bawang, dan bawang goreng.
Cara membuat orem-orem cukup sederhana. Tempe dipotong dadu lalu digoreng hingga kecoklatan. Bumbu halus ditumis hingga harum, kemudian masukkan santan, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Setelah mendidih, masukkan tempe goreng dan bumbui sesuai selera. Terakhir, masukkan ketupat yang sudah dipotong-potong dan kecambah.
Baca Juga:
Rekomendasi Cafe di Malang untuk Mahasiswa
Bentuk dan Ciri Khas Orem-Orem
Orem-orem memiliki bentuk yang sederhana, yaitu berupa kuah santan kuning yang berisi potongan ketupat, tempe goreng, dan kecambah. Kuahnya yang gurih dan sedikit pedas menjadi ciri khas dari hidangan ini. Tekstur orem-orem pun cukup lembut karena adanya santan dan ketupat. Itulah bagaimana penjelasan tentang Makanan Khas Malang Orem-orem yang Menggugah – Selera.
Rekomendasi Tempat Menikmati Orem-Orem di Malang
Salah satu tempat yang terkenal sebagai surganya orem-orem di Malang adalah Orem-orem Arema. Warung makan ini sudah ada sejak lama dan selalu ramai pengunjung. Selain orem-orem, Orem-orem Arema juga menyajikan menu-menu khas Malang lainnya seperti bakso dan lotek. Lokasinya berada di Jalan Blitar, Kota Malang.
Tips menikmati orem-orem:
- Orem-orem lebih nikmat disantap selagi hangat.
- Tambahan telur dadar atau ayam goreng bisa membuat orem-orem semakin lezat.
- Nikmati orem-orem bersama sambal dan kerupuk
Baca juga:
Soe Meals, Inovasi Kuliner Soes Kering Cokelat Lumer dari Malang
