Kuliner Legendaris di Malang Raya Cocok Menemani Liburan Natal Tahun Baru 2027

3 kali dibaca

MALANG RAYA, INFOMALANG.COM — Kawasan Malang Raya yang mencakup Kota Malang, Kota Batu, dan Kabupaten Malang tidak hanya memikat wisatawan lewat hawa sejuk pegunungan dan panorama alamnya. Lebih dari satu abad terakhir, kawasan ini telah menjadi ruang perjumpaan budaya Jawa Timur, Tionghoa peranakan, hingga kolonial Eropa yang melahirkan kekayaan gastronomi bersejarah. Sejumlah warung makan dan depot keluarga bahkan berhasil melewati lintas zaman—mempertahankan tungku arang, resep warisan leluhur, serta cita rasa otentik di tengah gempuran tren kuliner modern.

Bagi Anda yang sedang merencanakan wisata kuliner bersama keluarga maupun berburu jejak sejarah lewat hidangan otentik, redaksi infomalang.com telah merangkum 8 kuliner legendaris di Malang Raya yang wajib masuk daftar kunjungan. Daftar ini disusun secara kronologis dari yang paling tua (berdiri sejak 1920) hingga era 1970-an, lengkap dengan alamat terverifikasi, jam operasional, kisaran harga terbaru, serta sumber foto dan referensi jelas.

Daftar 8 Kuliner Legendaris di Malang Raya yang Bertahan Puluhan hingga Ratusan Tahun

1. Warung Sate Gebug 1920: Sensasi Sate Sapi Tumbuk Berusia Lebih dari Satu Abad di Kayutangan

Menempati bangunan bekas gardu listrik kolonial yang mungil di tepi Jalan Jenderal Basuki Rahmat (koridor Kayutangan), Warung Sate Gebug 1920 adalah saksi hidup perjalanan kuliner Kota Malang selama lebih dari satu abad. Berdiri sejak tahun 1920 dan kini dikelola oleh generasi penerus keluarga, kedai sederhana ini tidak pernah kehilangan pelanggan setianya meski gempuran restoran modern terus bermunculan di jantung kota.

Keistimewaan utama kuliner ini terletak pada teknik pengolahannya. Dalam bahasa Jawa, kata ‘gebug’ berarti dipukul atau ditumbuk. Sebelum dibakar di atas bara arang, bongkahan daging sapi segar ditumbuk terlebih dahulu hingga teksturnya memipih dan serat dagingnya melunak. Daging tersebut kemudian direndam dalam racikan bumbu rempah tradisional yang manis-gurih, lalu dibakar hingga mengeluarkan aroma smoky yang menggugah selera—menghadirkan sensasi perpaduan antara sate tradisional dan bistik sapi lokal.

Pengunjung dapat memilih varian sate gebug berdaging murni atau dengan selipan lemak yang lumer di mulut, serta menentukan tingkat kematangan sesuai selera. Selain sate gebug, warung ini juga menyajikan Sop Daging bening berkaldu pekat, Nasi Rawon, serta Soto Sapi yang sangat pas disantap saat sarapan maupun makan siang. Mengingat tempat duduknya yang terbatas dan sistem pembayaran tunai (cash-only), wisatawan disarankan datang sebelum jam makan siang agar tidak kehabisan.

Alamat: Jl. Jenderal Basuki Rahmat No.113A (2JGH+2QV), Klojen, Kec. Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65119 (Telepon: +62 822-2844-4777) | Jam Buka: Sabtu – Kamis: 08.00 – 16.30 WIB (Jumat Tutup) | Kisaran Harga: Rp30.000 – Rp35.000/tusuk besar (Rp50.000 – Rp60.000/porsi).

2. Warung Lama H. Ridwan: Permata Kuliner Sejak 1925 di Lantai Dasar Pasar Besar Malang

Suasana autentik Warung Lama H. Ridwan di lantai dasar Pasar Besar Kota Malang yang telah melayani pelanggan lintas generasi sejak tahun 1925.

Tersembunyi di lantai dasar (basement) Pasar Besar Kota Malang Blok B15, Warung Lama H. Ridwan telah menjadi jujugan para pencinta masakan Jawa Timuran autentik sejak dirintis pada tahun 1925. Kini dikelola oleh generasi ketiga, yakni H. Yusuf atau yang akrab disapa Cak Oshop, warung ini tetap konsisten menjaga resep warisan keluarga yang telah melampaui usia satu abad.

Daya tarik utama di meja saji Warung Lama H. Ridwan adalah deretan lauk tradisional yang menggoda selera, terutama Sate Komoh—sate potongan daging sapi besar yang dimasak dengan bumbu rempah merah kaya rasa—serta Sate Daging Usus yang gurih. Kuah Nasi Rawon di warung ini terkenal memiliki keseimbangan rempah kluwek yang mantap tanpa meninggalkan rasa getir, berpadu sempurna dengan Nasi Krengsengan, Nasi Gule Sapi, maupun Nasi Kare Ayam Kampung.

Meskipun berlokasi di dalam area pasar tradisional, suasana klasik era 1970-an di dalam kedai memberikan pengalaman nostalgia tersendiri. Dengan rentang harga yang sangat ramah di kantong, Warung Lama H. Ridwan membuktikan bahwa cita rasa legendaris kelas wahid dapat bertahan kokoh dari balik lorong pasar rakyat.

Alamat: Lantai Dasar Pasar Besar Malang Blok B15, Jl. Pasar Besar No.16, Sukoharjo, Kec. Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65141 (Telepon: +62 341 362673) | Jam Buka: Setiap Hari: 07.00 – 16.00 WIB | Kisaran Harga: Rp25.000 – Rp50.000 per porsi.

3. Depot HTS (Han Tjwan Sing) Lawang: Persinggahan Wajib Sejak 1927 dengan Onde-Onde dan Rawon Merah

Sajian Onde-Onde hangat bertabur wijen dan hidangan klasik di Depot Han Tjwan Sing (HTS) Lawang, Kabupaten Malang, yang melegenda sejak 1927.

Bergeser ke gerbang utara Kabupaten Malang, tepatnya di jalur utama Surabaya–Malang kawasan Lawang, berdiri Depot Han Tjwan Sing atau yang lebih populer dengan nama Depot HTS. Didirikan pada tahun 1927, rumah makan berarea luas ini sejak masa Hindia Belanda telah menjadi titik persinggahan favorit para pelancong maupun keluarga yang hendak menuju Kota Malang dan Kota Batu.

Primadona utama yang membuat nama Depot HTS begitu melekat di hati wisatawan adalah Onde-Onde Besar khas Lawang. Berbeda dari onde-onde kebanyakan, kulit onde-onde HTS terkenal tipis, empuk, kenyal, dan tidak berminyak, dengan isian kacang hijau, kelapa, atau kacang merah yang padat dan harum. Selain jajanan pasar seperti onde-onde, kue perut ayam, dan lumpia, depot ini juga tersohor berkat hidangan beratnya seperti Rawon Merah, Rawon Khas HTS, Nasi Campur, Sop Buntut, hingga Semur Lidah.

Lokasinya yang berada tepat di tepi jalan protokol Jalan DR. Wahidin No.123 dengan area parkir memadai menjadikan Depot HTS pilihan ideal untuk beristirahat sejenak sembari membawa pulang buah tangan kuliner legendaris Kabupaten Malang.

Alamat: Jl. DR. Wahidin No.123, Krajan, Kalirejo, Kec. Lawang, Kabupaten Malang, Jawa Timur 65215 (Telepon/WA: +62 811-3116-6888) | Jam Buka: Setiap Hari: 08.00 – 20.00 WIB | Kisaran Harga: Onde-onde mulai Rp2.500/biji | Menu Utama Rp25.000 – Rp50.000.

4. Toko Oen Malang: Nostalgia Es Krim Rumahan dan Bistik Kolonial Sejak 1930

Caption Foto: Sajian es krim klasik buatan sendiri dan atmosfer kolonial tempo dulu di Toko Oen Malang yang berdiri di kawasan Kayutangan sejak 1930.

Berbicara mengenai sejarah kuliner di Malang Raya tidak akan lengkap tanpa menyebut Toko Oen Malang. Hadir di Kota Malang sejak tahun 1930—lima belas tahun sebelum kemerdekaan Indonesia—restoran bergaya kolonial di Jalan Jenderal Basuki Rahmat No.5 ini menawarkan pengalaman bersantap yang membawa pengunjung serasa kembali ke era 1930-an.

Begitu melangkah masuk ke bangunan berlangit-langit tinggi dengan deretan kursi rotan antik dan toples kaca berisi kue kering klasik (seperti lidah kucing dan kaastengels), pengunjung akan disambut suasana vintage yang kental. Menu ikonik yang paling diburu wisatawan adalah es krim olahan rumahan (homemade ice cream) seperti Oen Special Ice Cream (tiga skop es krim dengan wafer renyah) serta Tutti Frutti Ice Cream yang dibuat tanpa bahan pengawet modern.

Selain es krim, Toko Oen juga menghidangkan ragam masakan perpaduan Eropa, Tionghoa, dan Indonesia, mulai dari Beef Tenderloin Steak, bistik lidah sapi, sarnies sapi panggang, hingga Nasi Goreng Spesial dan Nasi Campur Oen. Berada tepat di jantung koridor wisata Kayutangan Heritage, tempat ini menjadi titik persinggahan favorit wisatawan untuk menikmati suasana sore Kota Malang.

Alamat: Jl. Jenderal Basuki Rahmat No.5, Kauman, Kec. Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65119 (Telepon: +62 341 364052) | Jam Buka: Setiap Hari: 08.00 – 21.00 WIB | Kisaran Harga: Rp25.000 – Rp125.000.

5. Puthu Lanang Celaket: Jajanan Pasar Tradisional Sejak 1935 yang Selalu Antre saat Senja

Bagi pencinta kudapan tradisional Nusantara, Puthu Lanang di kawasan Celaket (Jalan Jaksa Agung Suprapto No.73) adalah bukti nyata bagaimana jajanan pasar mampu bertahan hampir satu abad di tengah gempuran dessert modern. Dirintis oleh Ibu Supiah sejak tahun 1935, usaha ini terus dijaga keaslian resep dan kualitas bahan segarnya oleh generasi penerus.

Begitu lapak dibuka menjelang petang pada pukul 17.30 WIB, bunyi lengkingan uap dari tabung bambu kukusan langsung menyambut antrean pembeli. Kue puthu di sini terkenal bertekstur lembut namun padat dari tepung beras murni beraroma pandan, dengan isian gula merah (gula jawa) melimpah yang langsung lumer saat digigit, dipadukan taburan kelapa parut segar yang gurih.

Tidak hanya kue puthu, pembeli juga dapat memesan paket campur yang berisi Klepon kenyal berisi cairan gula merah, Lupis ketan segitiga dengan siraman juruh gula aren kental, serta Cenil warna-warni. Karena hanya melayani bungkus (takeout) dan pesan-antar dengan sistem pembayaran tunai, pastikan Anda datang lebih awal saat sore hari.

Alamat: Jl. Jaksa Agung Suprapto No.73, RT.03, Samaan, Kec. Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65112 (Telepon/WA: +62 817-530-365) | Jam Buka: Setiap Hari: 17.30 – 21.00 WIB | Kisaran Harga: Sekitar Rp10.000 – Rp15.000 per porsi.

6. Depot Rawon Rampal: Kuah Kluwek Segar dan Daging Empuk Langganan Tokoh Nasional Sejak 1957

Dirintis oleh almarhumah Ibu Sarinah pada tahun 1957 di Jalan Panglima Sudirman No.71A (dekat Lapangan Rampal), Depot Rawon Rampal telah lama menyandang reputasi sebagai salah satu sajian rawon terbaik di Jawa Timur. Tak heran jika deretan foto kunjungan tokoh nasional, pejabat negara, hingga Presiden Republik Indonesia terpajang rapi di dinding rumah makan sederhana ini.

Rahasia kelezatan Rawon Rampal terletak pada proses memasak tradisional yang masih mempertahankan tungku arang serta pemilihan daging sapi bagian kisi yang direbus hingga sangat empuk namun tidak hancur. Kuah hitam kluweknya memiliki karakter yang bersih, segar, dan tidak terlalu berminyak, sehingga menonjolkan kaldu sapi asli yang kaya rempah.

Satu porsi rawon disajikan dengan porsi potongan daging yang royal, kecambah pendek segar, dan sambal terasi pedas. Pengunjung juga bebas memilih lauk pendamping yang tersusun di meja seperti paru goreng renyah, babat, limpa, otak, perkedel kentang, hingga tempe goreng. Karena warung ini hanya buka mulai pukul 07.00 hingga 14.00 WIB dan kerap ludes menjelang siang, waktu terbaik untuk datang adalah pada jam sarapan.

Alamat: Jl. Panglima Sudirman No.71A, Klojen, Kec. Blimbing, Kota Malang, Jawa Timur 65111 (Telepon: +62 817-2811-827) | Jam Buka: Setiap Hari: 07.00 – 14.00 WIB (Sering habis lebih awal) | Kisaran Harga: Rp50.000 – Rp75.000.

7. Pos Ketan Legenda 1967: Kehangatan Ketan Susu Keju dan Durian di Dinginnya Malam Kota Batu

Naik ke dataran tinggi Kota Batu, udara malam yang sejuk paling sempurna ditemani seporsi ketan hangat di Pos Ketan Legenda 1967. Berdiri sejak tahun 1967 di sisi barat Alun-Alun Kota Batu (Jalan Kartini No.6), kedai yang berawal dari resep asli Nenek Siami ini telah bertransformasi menjadi ikon wisata kuliner malam paling populer di Malang Raya.

Tekstur beras ketan kukusnya dikenal pulen, lembut, dan gurih karena diolah dengan santan pilihan. Jika dahulu pelanggan menikmati Ketan Bubuk Original—ketan hangat dengan taburan kelapa parut dan bubuk kedelai gurih—kini tersedia puluhan variasi topping modern maupun tradisional. Varian paling favorit di antaranya adalah Ketan Susu Keju, Ketan Susu Durian Keju dengan daging durian asli yang manis legit, hingga Ketan Ayam Pedas.

Meski antrean di gerai pusat Alun-Alun Kota Batu kerap mengular terutama saat akhir pekan, pelayanan yang cekatan dan harga yang sangat terjangkau (mulai belasan ribu rupiah) membuat pengalaman mengantre terbayar lunas. Bagi wisatawan yang berada di pusat Kota Malang, Pos Ketan Legenda 1967 juga membuka cabang resmi di kawasan Jalan Soekarno-Hatta (Suhat).

Alamat: Jl. Kartini No.6, Ngaglik, Sisir, Kec. Batu, Kota Batu, Jawa Timur 65311 (Telepon: +62 813-3431-3353 | Cabang: Stadion Batu & Suhat Malang) | Jam Buka: Setiap Hari: 10.00 – 15.00 WIB & 16.30 – 00.00 WIB | Kisaran Harga: Rp4.000 – Rp25.000 per porsi.

8. Bakso President Malang: Sensasi Menyantap Bakso Bakar Tepat di Pinggir Rel Kereta Api Sejak 1977

Kunjungan ke Malang Raya tentu belum sah tanpa mencicipi hidangan paling identik dengan kota ini: Bakso Malang. Di antara ratusan penjual bakso, Bakso President Malang yang dirintis oleh Abah Sugito sejak tahun 1977 menempati posisi istimewa. Nama ‘President’ sendiri diambil dari lokasi awal berjualannya yang berada tepat di belakang eks gedung Bioskop President yang legendaris pada zamannya.

Selain cita rasa kuah kaldu sapinya yang gurih dan pilihan kondimen yang super lengkap—mulai dari bakso halus, bakso urat, bakso telur, siomay basah, tahu, paru goreng, bakso goreng udang, hingga pangsit goreng mekar—daya tarik paling unik dari kedai pusat Jalan Batanghari No.5 adalah lokasinya yang bersebelahan langsung dengan rel kereta api aktif. Beberapa kali sehari, pengunjung akan merasakan sensasi meja bergetar ketika rangkaian kereta api melintas hanya berjarak beberapa meter dari tempat duduk.

Jangan lewatkan pula menu Bakso Bakar Urat dan Bakso Bakar Original yang dilumuri bumbu kecap pedas-manis sebelum dipanggang di atas bara arang. Dengan lebih dari 22.600 ulasan di Google Maps, Bakso President telah mengukuhkan dirinya sebagai destinasi wisata kuliner wajib bagi wisatawan keluarga maupun pelancong luar kota.

Alamat: Jl. Batanghari No.5 (No.3), Rampal Celaket, Kec. Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65111 (Telepon: +62 819-3977-8993) | Jam Buka: Setiap Hari: 08.00 – 21.30 WIB | Kisaran Harga: Rp25.000 – Rp50.000 per porsi.

Peta Usia dan Tabel Ringkasan Kuliner Legendaris Malang Raya

Untuk memudahkan pembaca infomalang.com menyusun rute perjalanan wisata kuliner dari kawasan Kayutangan Heritage, Pasar Besar, Lawang, hingga Alun-Alun Kota Batu, grafik dan tabel direktori berikut merangkum perbandingan usia berdiri, wilayah, serta estimasi anggaran masing-masing tempat makan:

Grafik 1: Perbandingan usia eksistensi 9 destinasi kuliner legendaris di Malang Raya hingga tahun 2026. Tiga di antaranya telah melampaui usia satu abad atau mendekati 100 tahun. (Sumber: Olahan Data Redaksi infomalang.com)